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清炖鲫鱼汤
发布于 2021-04-30 02:59:29 浏览
191
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
1、原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
2、
2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
3、
3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
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