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酸菜粉儿的制作方法

发布于 2023-03-21 18:53:25     浏览 185

酸菜粉儿的制作方法

问题解析:

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1、 酸菜粉儿
酸菜粉儿的制作方法
酸菜粉儿
2、 材料: 3、 素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量。 4、 方法: 5、 1、准备好所有材料。 6、 2、锅里热油爆香干辣椒。 7、 3、素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好,挤干水分,裹上淀粉)。 8、 4、酸菜丝倒入锅中继续大火炒。 9、 5、加入酱油,放入盐炒匀。 10、 6、倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。 11、 7、收汁后放入香菜梗起锅即可。

总结/注意事项:

1、酸菜要多泡洗几次,去除过多的酸味。

2、素肉条一定要提前泡好,再挤干水裹上淀粉,这样能减少吸油。

3、素版酸菜粉,要就是时间短,所以用的是粉丝不是粉条。

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