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变蛋怎么做

发布于 2021-06-11 03:20:35     浏览 206

变蛋怎么做

问题解析:

【】

1、 1、将鸡蛋洗净表面污渍。 2、 2、平铺放在通风处晾干。 3、 3、250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸡蛋逐一浸湿。 4、 4、再均匀的裹上一层干粉,不露蛋壳。 5、 5、码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天。 6、 6、取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味。 7、 7、洗净表皮的干糊即可。

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