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红烧鹅的做法大全配方

发布于 2021-10-19 08:27:43     浏览 475 次

红烧鹅的做法大全配方

问题解析：

【】

1、 1、做法一： 2、 （1）放少量油放姜煸香。 3、 （2）鹅肉炒至焦黄，依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蠔油，翻炒一下。 4、 （3）加水，刚好没过鹅肉就行。盖上盖子焖，中途不时翻一下。（不想焖太软可以加少点水）。 5、 （4）焖到只剩一点汤汁就装到沙锅里焗一下就好了！再放沙锅里焗一下，这样更加香。就这样出锅也行。 6、 2、做法二： 7、 主料：鹅一只。 8、 辅料：生姜三块、红菜椒2个、青菜椒2个、大蒜一个、盐4g、味精2g、红烧酱油3ml、啤酒1瓶。 9、 做法： 10、 （1）新鲜鹅杀好洗干净切大块。 11、 （2）配料都洗干净切好备用。 12、 （3）葱切好放砂锅备用。 13、 （4）烧热锅加油放生姜加点盐。 14、 （5）下鹅肉爆炒。 15、 （6）爆炒后加入酱油，生抽上色，我还放了点冰糖。 16、 （7）然后倒入底部放了葱的砂锅，加入啤酒大火烧开。 17、 （8）大火烧开后，大概10分钟改小火慢炖，炖2个小时，时间够长才烂。 18、 （9）快好的时候另外用锅炒下辣椒，然后加入鹅肉，放点味精，起锅。 19、 3、做法三： 20、 （1）热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。 21、 （2）倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。 22、 （3）加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。 23、 （4）加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。

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