香煎芙蓉蛋的制作方法
发布于 2023-10-30 15:58:56 浏览 214 次
问题解析：
【】
1、 香煎芙蓉蛋 2、 材料： 3、 鸡蛋200克，春笋125克，香菇15克，叉烧肉25克。 4、 方法： 5、 1、准备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱、叉烧肉；熟鲜笋肉分别切成丝。 6、 2、叉烧肉切成丝；大葱也切成丝。 7、 3、水发香菇切成丝；鸡蛋打在碗中，加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀。 8、 4、锅中注水烧开，下入香菇丝、笋丝煮至30秒；再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。 9、 5、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中；调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。 10、 6、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状；铲出后，放入剩余的蛋液中调匀。 11、 7、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制；一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄。 12、 8、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。相关推荐
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