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香煎芙蓉蛋的制作方法
发布于 2023-10-30 15:58:56 浏览
93
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
香煎芙蓉蛋
2、
材料:
3、
鸡蛋200克,春笋125克,香菇15克,叉烧肉25克。
4、
方法:
5、
1、准备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱、叉烧肉;熟鲜笋肉分别切成丝。
6、
2、叉烧肉切成丝;大葱也切成丝。
7、
3、水发香菇切成丝;鸡蛋打在碗中,加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀。
8、
4、锅中注水烧开,下入香菇丝、笋丝煮至30秒;再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。
9、
5、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中;调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。
10、
6、煎锅烧热,加入油,倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状;铲出后,放入剩余的蛋液中调匀。
11、
7、煎锅重新放入少量的油,放入调拌好的蛋液,用小火煎制;一面煎熟再煎另一面,煎至两面金黄。
12、
8、煎好的蛋饼,放在砧板上切成块,码放在盘子中即可。
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