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家常凉拌菜的制作方法
发布于 2023-10-29 15:27:01 浏览
114
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前述
详情
问题解析:
【】
1、
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家常凉拌菜
2、
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材料:
3、
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白菜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,鸡蛋2个,粉丝50克,猪瘦肉50克,蒜5瓣,盐2克,白糖2勺,白醋2勺,鸡精3克,辣椒油2勺,香菜3颗,生姜少许。
4、
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方法:
5、
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1、白菜心切丝,胡萝卜去皮切丝。黄瓜去皮切丝。粉丝温水浸泡。
6、
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2、摊蛋皮,鸡蛋两个打散加两勺淀粉打匀,锅置底油少许烧热,分两次将蛋液倒入锅中,旋转锅里的蛋液即可成蛋皮。将做好的两个蛋皮切丝,备用。
7、
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3、锅放底油烧热,将肉丝入锅内加姜丝煸炒变色加老抽,加点葱碎,肉丝炒熟关火,将炒好的肉丝放置备用。
8、
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4、大蒜切碎香菜切段备用。
9、
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5、将白菜丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,蛋皮丝,温水泡好的粉丝,油炒肉丝。放入盆内。
10、
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6、加入白糖2勺,白醋2勺,蒜碎、香菜段,味精3克,辣椒油2勺,盐2克,拌匀。
11、
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7、地道的家常凉拌菜拌好了。装盘上桌。
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