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秘制红烧猪蹄如何做
发布于 2021-12-18 15:15:35 浏览
191
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
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1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
2、
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2、把猪蹄洗净空干,待用。
3、
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3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。
4、
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4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热。
5、
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5、油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色。
6、
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6、捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出即可。
7、
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7、食用红烧猪蹄最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美。
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