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鸡脚卤多长时间
发布于 2021-12-25 09:28:56 浏览
151
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详情
问题解析:
【】
1、
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1、卤鸡脚需要卤大约四十分钟,卤的时间不要太长了,因为卤的时间长了,会容易使卤汤变得太浓稠,吃起来就没什么嚼头。
2、
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2、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
3、
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3、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大,柴鸡爪比较小。
4、
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4、鸡爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就会熟而不烂,凉了吃上去才会有嚼头。
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