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淀粉水解方程式?
发布于 2021-08-28 03:39:11 浏览
307
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,化学式为(C₆H₁₀O₅)n,一定条件下可以水解,淀粉酶具有催化作用。淀粉水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C₁₂H₂₂O₁₁,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C₆H₁₂O₆ 。淀粉水解方程式:(C₆H₁₀O₅)n+(n-1)H₂O→nC₆H₁₂O₆。淀粉进入人体后,一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用,发生水解反应,生成麦芽糖;余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下,继续进行水解,生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖,供人体组织的营养需要。
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