怎样炸扣肉皮更泡
发布于 2021-03-15 08:17:02 浏览 504 次
问题解析：
【】
1、 要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡。 2、 做法： 3、 1、 选择肉皮厚点的五花为原料； 4、 2、肉要煮熟皮要煮沸得比较软； 5、 3、 要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子； 6、 4、 上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸； 7、 5、炸时的油温要比较高，但也不能太高，太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果，炸时肉皮朝下； 8、 6、肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。相关推荐
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