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猪肉应该怎么切?

发布于 2021-07-01 22:51:21     浏览 255

猪肉应该怎么切?

问题解析:

【】

1、
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1.牛羊肉是要逆着肉的纹理切的。首先要找到肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。切出来的肉片是“井”字状的感觉的,如图。大家都知道,牛羊的肉是不太好咬的,如果顺着纹理切,就很容易咬不动
2、
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2.猪肉是要顺着肉的纹理切的。猪肉的纹理比较好辨认,找到纹理,顺着纹理切。如果正好反了,炒出来的肉就会碎掉了哦
3、
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3.鸡肉比较鲜嫩,很好切,找到纹理,稍微倾斜一点角度切。

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