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沙县小吃豆腐干是这么做的
发布于 2021-08-14 07:38:33 浏览
408
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
一、原料:
2、
1、主料:白豆腐干500克。
3、
2、辅料:香油10克、酱油50克、盐2克、味精1、5克、大料6克、花椒5克、五香粉5克、葱段10克、姜块5克。
4、
二、做法:
5、
1、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋。
6、
2、烧开,煮约 30分钟,击成卤汤。
7、
3、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧。
8、
4、卤至汤汁稠时,下入味精搅匀。
9、
5、当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用)。
10、
6、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
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