牛里脊肉怎么做才嫩
发布于 2021-07-12 14:42:20 浏览 263 次
问题解析：
【】
1、 1.要用牛里脊。牛里脊肉干干净净的，没有筋膜，肉质细腻软嫩，最适合炒着吃。千万别拿一块牛腩来炒肉，这样就是神仙大厨也炒不嫩的。 2、 2.切牛肉要逆着肉纹理切，牛肉纤维组织比较粗，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，这样牛肉起来才好嚼，口感自然就更嫩。 3、 3.牛肉切好后要腌制。糖、油、生粉，这些都是起保湿作用的。把牛肉用这些保湿材料提前腌好，夏果翻炒的时候，它们会锁住牛肉的水分，让牛肉变得软嫩滑口不干柴。相关推荐
-
-
花束几朵分别代表什么
发布于2023-12-11 22:47:08 354个赞 -
-
-
-
2022年正月二十二是几月几号
发布于2023-12-11 22:47:04 316个赞 -
-
-
-
传销与资本运作的区别
发布于2023-12-11 22:46:15 351个赞 -
-
-
-
网上说的“殖人”是指的那类人
发布于2023-11-24 12:40:24 1370个赞 -
-
-
-
甲烷闻到了有毒吗
发布于2023-11-09 20:39:10 337个赞 -
-
-
-
国家自然水域公共资源是否允许个人或公司承包
发布于2023-11-03 11:33:38 364个赞 -
-
-
-
网上说的“云梦泽县”是什么梗
发布于2023-11-03 11:16:02 1110个赞 -
-
-
-
长寿花的颜色
发布于2023-10-30 23:57:04 306个赞 -
-
-
-
警衔二杠三星是什么官
发布于2023-10-08 21:47:13 1194个赞 -
-
-
-
网上说的“阿美莉卡”是什么意思
发布于2023-09-28 16:25:18 3792个赞 -
-
猜你可能喜欢
-
-
鸡蛋汤面的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:55 783个赞 -
-
-
-
翡翠白玉生煎包的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:12 759个赞 -
-
-
-
鱼香肉丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:29:15 721个赞 -
-
-
-
鲜掉眉毛的丸子煮干丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:28:16 739个赞 -
-
-
-
徽酸菜鱼的制作方法
发布于2024-11-05 11:27:28 768个赞 -
-
-
-
斛参雪梨猪展汤的制作方法
发布于2024-11-05 11:26:11 728个赞 -
-
-
-
滋补鱼头豆腐汤的制作方法
发布于2024-11-05 11:25:11 729个赞 -
-
-
-
鱼头豆腐汤（九阳轻奢炒锅）的制作方法
发布于2024-11-05 11:23:55 625个赞 -
-
-
-
立功东北旧事更新时间
发布于2024-11-04 18:40:35 785个赞 -
-
-
-
《金银》在暗示什么
发布于2024-11-04 18:39:32 817个赞 -
-