为什么面包我烤的表皮总是硬硬的
发布于 2021-03-16 17:37:10 浏览 458 次
问题解析：
【】
1、 面包烤出来外皮发硬有以下几个原因： 2、 1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题。可以多加些水。 3、 2、烤箱湿度不够，导致面包太硬。可以在烤箱内放一小碗水来解决。 4、 3、烤箱炉温过高的原因，每个烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的炉温来设定。可以适当将温度调低。 5、 4、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬。刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。 6、 5、面包醒发时间过长导致面团变硬。醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。相关推荐
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