土豆发芽了还可以吃吗
发布于 2023-07-26 17:27:30 浏览 79 次
问题解析：
【】
1、 土豆发芽后最好不要吃，发芽的土豆表面可能会产生绿色素和一种叫做龙葵碱的物质，这些物质在一定量下是有毒的。绿色发芽表明土豆中含有较高的龙葵碱含量，这可能对人体健康造成一定风险，特别是龙葵碱在高温烹饪时会转化为有毒物质。此外，如果土豆整体表面有很多发芽或腐烂部分，也建议不要食用，以避免食品中毒或消化不良。相关推荐
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