t65面粉相对于中国什么面粉
发布于 2023-02-14 14:30:45 浏览 280 次
问题解析：
【】
1、 T65面粉相对于中国的高筋面粉。t65面粉是法式面包粉。T代表Type，“类型”。T后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。T后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。T65面粉，灰分的含量0.62-0.75%，麦粒研磨比率78%-82%，可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。T65制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，外皮有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。与T55相比，颜色更黄，皮厚酥脆。相关推荐
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