酸梅面豉猪脷煲仔饭的制作方法
发布于 2024-05-29 10:06:31 浏览 264 次
问题解析：
【】
1、 酸梅面豉猪脷煲仔饭 2、 材料： 3、 猪利1条，大米350克，酸梅2个，料酒3克，黄豆酱1汤匙，生抽10毫升，生粉5克，砂糖3克，猪油3克。 4、 方法： 5、 1、准备一条猪脷麻烦。 6、 2、先用开水灼两分钟。 7、 3、用刀刮走上面那层灰白色厚膜就可以。 8、 4、猪脷切薄片。 9、 5、用酸梅两个，黄豆酱1汤匙，料酒，生抽，生粉，砂糖拌匀。 10、 6、腌15分钟。 11、 7、白米先用水泡半个小时，然后就用中火煮，当饭面收水后，即不见再喷泡，就可以下材料。 12、 8、下材料后，加入生油，而我用的是猪油。 13、 9、此时把火加猛，用米饭内余下的水份把猪脷焗熟，煮大概五分钟，调至小火慢焗。当喷出的烟由白色转为深色，而烟量已较少的时候，说明饭内的水份已焗干，而饭也开始结焦了，这时便可关火再焗10分钟，就可以吃了，吃前可洒上葱粒。相关推荐
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