内蒙古白旗麻饼有几种
发布于 2023-01-28 02:17:58 浏览 192 次
问题解析：
【】
1、 老麻饼也叫酸奶麻饼、酥油麻饼、麻油麻饼、酥麻饼。分为酥麻饼、软麻饼、牛奶麻饼、酸奶麻饼、酥油麻饼。麻饼以南部多伦县、镶黄旗、蓝旗、太仆寺旗大发面，南部胡麻油而麻饼迥然;以北部苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗东部午休、二连浩特小发面，苏尼特牛奶与乌兰察布胡麻油迥然;以东部东乌珠穆沁旗，西乌珠穆沁旗中发面，纯豆油与乌珠穆沁牛奶而饕餮;以锡林浩特老酸奶与纯黄油而味道特殊。 2、 据历史文献：《蒙古秘史》、《蒙元文化》、《蒙古族食品》记载-元明清至解放前、蒙古族糕饼糕点各种流派皆以，百里不同风千里不同俗”而迥然;但有一点是相同的-那就是成吉思汗时代与游牧部落的元素：譬如-牛奶、奶制品、牛羊油、酸奶便是各种蒙古族部落的糕饼之发酵风味之味魂所在。相关推荐
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