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南瓜花生蒸糕的制作方法

发布于 2023-03-30 11:27:20     浏览 156

南瓜花生蒸糕的制作方法

问题解析:

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1、 南瓜花生蒸糕
南瓜花生蒸糕的制作方法
南瓜花生蒸糕
2、 材料: 3、 面粉600克、酵母6克、南瓜泥500克、白糖60克、花生油30克、花生蓉50克、白芝麻20克。 4、 方法: 5、 1、将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。 6、 2、面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。 7、 3、盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。 8、 4、将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。 9、 5、将发酵好的面团擀成一张大面片,刷一层油,撒一层面粉,将油与面粉刷匀,撒一层花生蓉。 10、 6、卷成长条状。 11、 7、将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈。 12、 8、檊成面饼。 13、 9、放入铺了湿屉布的蒸锅里,二次醒发至二倍大。 14、 10、在面饼表面轻轻刷些水,撒上芝麻,凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。 15、 11、晾凉,切块,即可食用。

总结/注意事项:

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸30分钟左右,焖3-5分钟出锅。

2、在面片上刷一层油后再撒些面粉,起层效果更好。

3、南瓜已有甜味,糖放多放少,根据各人口味。

4、熟南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。

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