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广东小吃陈村粉的制作方法
发布于 2023-07-08 22:47:09 浏览
216
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
广东小吃陈村粉
2、
材料:
3、
陈村粉200克,瘦肉80克,胡萝卜1/2根,黄豆芽50克,生菜2片,小葱1根,盐少许,油适量,家乐鸡粉少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,玉米淀粉1茶匙,香油少许。
4、
方法:
5、
1、猪瘦肉洗净沥干水,切丝。
6、
2、瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油。
7、
3、搅拌均匀,腌制片刻。
8、
4、腌制瘦肉的同时,取出其他食材。
9、
5、胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段。
10、
6、热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白。
11、
7、铲起,放在一旁备用。
12、
8、继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒;
13、
9、倒进胡萝卜丝翻炒片刻。
14、
10、倒入切段的陈村粉。
15、
11、调入酱油。
16、
12、调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味。
17、
13、倒入生菜丝。
18、
14、最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
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