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果醋鱼香茄子的制作方法
发布于 2023-07-07 15:25:00 浏览
123
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
果醋鱼香茄子
2、
材料:
3、
茄子(圆)2个,青椒1个,胡萝卜1根,猪肉100克,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1勺,郫县辣酱1勺,生抽半勺,果醋1勺,白糖半勺,玉米淀粉半勺。
4、
方法:
5、
1、准备主要食材。
6、
2、茄子切略粗的条。
7、
3、锅里加多点的油,油温七成热下茄子炸。
8、
4、炸成金黄发软,控油捞出。
9、
5、将配料切好备用。
10、
6、葱姜蒜切好备用。
11、
7、鱼香汁配料;1勺郫县辣酱,半勺生抽,1勺料酒,1勺果醋,半勺白糖,半勺玉米淀粉,姜蒜末适量。
12、
8、切好肉片。
13、
9、锅里加底油,葱姜蒜炝锅,加肉片翻炒变色,加适量料酒去腥。
14、
10、加茄子。
15、
11、加青椒。
16、
12、加鱼香汁快速翻炒。
17、
13、加胡萝卜丝和剩余的蒜末。
18、
14、翻炒均匀,关火。
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