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冰糖扒蹄的制作方法
发布于 2023-07-06 18:41:18 浏览
142
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
冰糖扒蹄
2、
材料:
3、
猪蹄1个,金兰酱油50克,金兰酱油膏50克,老抽适量,冰糖1块,料酒适量,生姜适量,葱适量。
4、
方法:
5、
1、准备食材。
6、
2、将猪蹄洗净,下清水锅中焯一下。
7、
3、请洗干净后,重新倒入适量清水,放入猪蹄,料酒、生姜和葱,煮40分钟左右捞出备用。
8、
4、另取一炒锅,放入猪蹄和姜片。
9、
5、倒入酱油、油膏、老抽和冰糖。
10、
6、加入适量清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味。
11、
7、待汤汁变浓稠,装盘放入蒸烤箱中,继续115度蒸40分钟左右即可。
12、
8、装盘淋上浓稠的汤汁即可!
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