菠菜泥青团的制作方法
发布于 2023-05-10 14:35:06 浏览 241 次
问题解析：
【】
1、 菠菜泥青团 2、 材料： 3、 白鲨糯米粉240克水200克，白鲨小麦淀粉40克白鲨粘米粉30克，食用油10克糖15克 开水50克，菠菜叶子150克 少许的水，馅料：分割成30克一个糯米团40克一个。 4、 方法： 5、 1、因为有加入小麦淀粉，所以要事先用开水烫化，这样才有利揉搓，否则易散开，加入开始会要多揉揉这样才会劲道，然后盖保鲜膜放凉备用。 6、 2、菠菜有草酸，所以用之前我们要焯烫，并且是用菠菜叶子，这样做好的成品色泽才是翠绿的，非常的好看。 7、 3、焯烫后加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥，由于还有水分，所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤，网上的菠菜泥才是我们要用的。 8、 4、将白鲨糯米粉、水、白鲨粘米粉、食用油和糖15混合，然后揉成如图这样的团。 9、 5、上锅蒸25分钟左右。 10、 6、蒸好糯米团是比较烫的，我们可以带上PVC手套，然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态。 11、 7、内馅我用了豆沙和紫薯泥的2种，分别都搓成圆团备用。 12、 8、取40克的糯米团，在手心按扁。 13、 9、包入一个馅料，在虎口位置往上推，然后捏合滚圆。相关推荐
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