冰糖肘子的制作方法
发布于 2023-05-10 14:29:36 浏览 262 次
问题解析：
【】
1、 冰糖肘子 2、 材料： 3、 猪肘500克，姜 5克，葱半颗，料酒4勺，食用油2勺，八角2个，桂皮 1小块，香叶 3片，白芷1克，草果1个，老抽2勺，生抽3勺，腐乳汁 3勺，冰糖30克，糖30克，盐1克。 4、 方法： 5、 1、猪肘洗净冷水下锅放入猪肘， 6、 2、煮开后加入八角、葱、料酒，再煮10分钟，充分煮出血水。 7、 3、准备调料，老抽、生抽、腐乳汁、料酒调好。 8、 4、砂锅烧热，加油、两勺水、30克白糖小火炒糖色，不停的搅拌。 9、 5、炒至糖开始起大泡，变色，把焯过水的猪肘放入沾上糖色。 10、 6、加入全部调料。 11、 7、加入没过猪肘的热水。 12、 8、盖上盖子大火烧开，改小火炖约1个半小时。 13、 9、中间要翻动几次，煮至肉能用筷子轻松扎透，汤汁收浓，关火。 14、 10、猪肘这样做，喷香绵软一点都不腻，一个根本不够吃。相关推荐
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