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南瓜日式红豆包的制作方法
发布于 2023-05-04 10:26:13 浏览
218
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
南瓜日式红豆包
2、
材料:
3、
高筋粉160克,南瓜泥130克,细砂糖15克,奶粉15克,酵母粉2克,盐2克,黄油15克,红豆沙125克,黑芝麻适量。
4、
方法:
5、
1、高筋粉、南瓜泥、奶粉、盐、细砂糖、酵母粉依次放入和面缸。
6、
2、搅打成面团光滑后,放入软化黄油,继续搅打到面团能扯出结实薄膜。
7、
3、揉好的面团放进容器里,盖上保鲜膜,放在28度左右的环境里进行第一次发酵。
8、
4、发酵至大约2倍大。
9、
5、分割成5等份,分别滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
10、
6、红豆沙分成5份,搓成圆球状备用。
11、
7、松弛好的小面团压扁,包入红豆沙,收口处捏紧。
12、
8、摆入学厨烤盘里,发酵至大约1.5倍大时,喷少许水,顶部撒上黑芝麻。
13、
9、准备一张干净的油纸,盖在面包胚上,接着再放上一个烤盘。放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤15-18分钟。中间一定要查看面包的上色情况,如果上色已经足够,得要赶紧移出顶部的烤盘,并盖上锡纸,以免烤糊。
14、
10、出炉晾冷就可以密封保存了。
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