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红烧蹄筋的制作方法
发布于 2023-05-03 10:36:52 浏览
139
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
红烧蹄筋
2、
材料:
3、
猪蹄筋50克,葱姜蒜适量,花雕酒2勺,生抽适量,糖1勺,香叶八角大料少许,花生油2勺。
4、
方法:
5、
1、干猪蹄筋提前一天泡发。
6、
2、取泡好的猪蹄筋放入锅中,放入花雕酒,葱姜蒜,香叶八角大料,高压锅压30分钟炖锅1小时左右。
7、
3、炖好了的蹄筋捞出,另起锅导入花生油,葱姜爆锅,加入蹄筋,放入生抽老抽糖,翻炒。
8、
4、倒入炖猪蹄筋的浓汤,没过蹄筋,中火慢炖。汤汁收干即可。
总结/注意事项:
蹄筋一定提前泡发。
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