展开

笋干烧牛腩的制作方法

发布于 2023-05-02 11:04:42     浏览 139

笋干烧牛腩的制作方法

问题解析:

【】

1、 笋干烧牛腩 2、 材料: 3、 牛腩950克,笋干400克,食盐5克,冰糖1小块,姜3片,蒜3瓣,八角1粒,桂皮1块,老抽20克,香叶5片,沙姜10克,草果1个,水适量,植物油2汤匙。 4、 方法: 5、 1、牛腩950克,切成大块先放入高压锅里压烂(我压了40分钟)完事儿再切成小块。 6、 2、笋干400克,我是直接买的市场里发好的湿笋干,自己做的话要至少提前半天开始泡发笋干。 7、 3、香料:蒜3颗(拍烂即可)、生姜拍烂、八角1颗、桂皮1块、香叶5片、沙姜10克、草果1颗,所有香料洗净后放入植物油锅炒出香味。 8、 4、倒入牛腩翻炒1分钟。 9、 5、再倒入笋干翻炒2分钟。 10、 6、放入水,没过牛肉即可,因为牛腩事先炖好了,也不用太多水了。 11、 7、放入冰糖一小块。 12、 8、倒入老抽20克,上色用,如果起锅后颜色不够还可以适当加一点哈。 13、 9、盖上锅盖,大火煮10分钟后,转成小火再慢慢炖30分钟就可以了。 14、 10、出锅前调入食盐,炒匀装盘即可。

相关推荐

猜你可能喜欢

点击加载更多