藕脆爽口肉香四溢味道鲜美炸藕盒的制作方法
发布于 2023-05-04 10:22:16 浏览 313 次
问题解析：
【】
1、 藕脆爽口肉香四溢味道鲜美炸藕盒 2、 材料： 3、 藕1节，肉馅瘦肉馅120克，淀粉10克，酱油10毫升，葱半根，姜2片，自发粉100克，水100克，鸡蛋2个，盐3克。 4、 方法： 5、 1、面糊的调制很关键，外皮是否酥脆就指着它了。用温水调成稠一点的面糊，再打入2个鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀后，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。 6、 2、调肉馅也非常关键：要瘦肉馅，这样油炸出的东西不会太油腻。加入姜末，白糖、料酒进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，加入生抽搅到细腻状。放入葱花，将香油滴在葱花上，搅拌均匀。 7、 3、藕洗净、去皮，切成片，一片片的薄片。 8、 4、一个藕片抹肉馅，另一个藕片对压，使肉馅能填充到藕片的洞洞里，可以更好的固定两片藕。我家一直都是采用两片完全切开的藕，中间夹肉馅。这样夹的肉馅多，油炸后成型漂亮。 9、 5、用夹好肉馅的藕盒在面粉里滚一下。 10、 6、锅热后放入油，油热后将藕盒在面糊里蘸一下，放到油里炸。相关推荐
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