番茄水煮鱼的制作方法
发布于 2023-10-21 14:22:06 浏览 164 次
问题解析：
【】
1、 番茄水煮鱼 2、 材料： 3、 草鱼1条，番茄2个，油适量，芹菜1根，洋葱1个，香菜一小把，淀粉10克，大蒜子5小个，盐适量，白胡椒粉1克，糖4克，料酒1汤匙，蛋清1个，葱1段，姜3片，蘑菇40克。 4、 方法： 5、 1、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。 6、 2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。 7、 3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。 8、 4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。 9、 5、热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中。 10、 6、两勺热油，淋在鱼片上。 11、 7、中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。总结/注意事项：
下鱼片时间要把握好，不能煮很久，不然鱼肉会变烂。
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