香芋扣肉的制作方法
发布于 2023-07-13 01:53:25 浏览 206 次
问题解析：
【】
1、 香芋扣肉 2、 材料： 3、 五花肉带皮五花肉一块，香芋一头，青菜小青菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，色拉油适量，生抽适量，豆豉适量，耗油适量，香油少许，芹菜适量，八角少许，桂皮少许，香叶少许，盐少许，红枣数颗，枸杞适量，芝麻少许。 4、 方法： 5、 1、材料准备，洗净。 6、 2、五花肉刮净洗净，凉水入锅加入姜片、小葱、料酒，煮30分钟至筷子可以插入。 7、 3、香芋去皮切块。 8、 4、宽油煎肉，至表皮金黄取出。 9、 5、香芋片炸至泛黄盛出，肉切片与香芋片隔片摆入蒸碗中。 10、 6、油锅中放入姜片、蒜、八角、桂皮、芹菜、冰糖、白糖、豆豉、生抽、腐乳、香叶、红枣、枸杞、料酒熬制秘汁。 11、 7、秘汁倒入扣肉，蒸碗包上保鲜膜蒸一小时取出。 12、 8、蒸碗揭去保鲜膜扣在盘子中（先倒出蒸汁再扣，避免撒出）。 13、 9、青菜垫底，扣肉浇上蒸汁，完成。相关推荐
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