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紫薯丸子的制作方法
发布于 2023-03-31 12:27:49 浏览
168
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
紫薯丸子
▼
紫薯丸子
2、
材料:
3、
紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
4、
方法:
5、
1、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
6、
2、紫薯洗净,放入锅里,隔水蒸熟,去皮,捣碎。
7、
3、加入白砂糖,拌均,然后把过刷的糯米粉加入,再次拌均。
8、
4、如果紫薯水分比较少的,可以加少许冷水,拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。
9、
5、把面团取一个小团,揉搓光滑的小丸子。
10、
6、揉的丸子均匀放入盘子上,丸子与丸子自己要留空隙,避免黏在一起。
11、
7、热锅,倒入适量的食用油,油温达到180度左右,放入做好的丸子。
12、
8、把紫薯丸子炸至外皮焦脆,酥香。捞出,放在沥油架上,继续炸第二锅。
总结/注意事项:
1、紫薯建议用蒸的方法,这样紫薯香,水分少,做丸子的时候比较好。
2、丸子要小小个,大小均匀。3.炸丸子只金黄色,外皮焦脆即可出锅。
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