发面麻花的做法和配方
发布于 2021-02-24 02:53:33 浏览 436 次
问题解析:
【】
1、
1.将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解,倒入面中。
2、
2.加入油,将面揉成光滑的面团,放在温暖处发酵两倍大。
3、
3.面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟
4、
4.面皮用刀切成条。
5、
5.用手将面条搓成长条拧劲,然后折成3折。
6、
6.拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲帮麻花整形,温暖处醒发10min。
7、
7.锅中油热后,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。