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醋椒鱼的制作方法

发布于 2023-04-02 09:39:55     浏览 279

醋椒鱼的制作方法

问题解析:

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醋椒鱼
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醋椒鱼
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材料:
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鲢鱼1条、香菜2根、油1汤匙、醋2汤匙、胡椒粉5克、盐8克、料酒1汤匙、葱适量。
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方法:
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1、主辅料: 鲢鱼、香菜梗
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2、 在白鲢鱼背部划两刀,保证入味。
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3、 香菜梗切段。
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4、 起锅热油,放入葱段炒香。
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5、 放入白鲢鱼。
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6、旺火,烹入料酒。
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7、 然后烹入香醋去腥。
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8、 加清水,水要稍微多一些。
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9、 大火烧开后加盐调味。
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10、 中火烧制10分钟左右。
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11、加胡椒粉、香菜梗。
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12、 再次加适量香醋提味。即可关火
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13、 出锅装盘,即可上桌。

总结/注意事项:

1、水稍稍多一些,大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味,然后再盖盖烧制。

2、用这种方法烧制,鱼不用翻个。

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