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五花肉烧墨鱼头的制作方法
发布于 2023-04-13 10:25:05 浏览
309
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
五花肉烧墨鱼头
▼
五花肉烧墨鱼头
2、
材料:
3、
五花肉 500克、墨鱼(干)1个、桂皮1段、八角2颗、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、冰糖2块、料酒 1/2汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙。
4、
方法:
5、
1、墨鱼干需要提前浸泡备用。
6、
2、准备好五花肉和墨鱼头。
7、
3、葱切段,姜切片。
8、
4、准备好、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒。
9、
5、五花肉洗净切成大块。
10、
6、墨鱼头斩成块。
11、
7、冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。
12、
8、将墨鱼头焯水。
13、
9、锅中注入少量的植物油下入八角、桂皮、香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒。
14、
10、下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。
15、
11、加入红烧酱油和冰糖、料酒。
16、
12、翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀。
17、
13、加入开水,没过五花肉。
18、
14、大火烧开转小火,焖至40分钟。
19、
15、加入盐,再焖至20分钟,汤汁浓缩即可。
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