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宫保鸡丁美味极其很简单的制作方法
发布于 2023-04-13 10:20:53 浏览
196
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
宫保鸡丁美味极其很简单
▼
宫保鸡丁美味极其很简单
2、
材料:
3、
鸡肉100克、鸡蛋2个、青椒1根、大葱半根、小米椒适量、花生1把、豆瓣酱1勺、清汤1碗、料酒1勺、老抽1勺、陈醋少许、糖1茶匙、香油少许、盐少许、蒜适量。
4、
方法:
5、
1、鸡肉、鸡蛋、大葱、青椒、小米椒、蒜、花生、清汤、豆瓣酱、老抽、料酒、糖、香油、陈醋、盐。
6、
2、鸡肉切条再改刀切丁。
7、
3、倒入蛋清、1勺料酒、1茶匙淀粉、1茶匙糖、少许盐拌匀。
8、
4、再淋少许油拌匀,腌制15分钟。
9、
5、取一小碗清汤,倒入1勺料酒、半勺老抽、1茶匙糖,拌匀备用。
10、
6、热锅冷油下鸡丁。
11、
7、炒至熟透,将炒熟的鸡丁盛出备用。
12、
8、大葱切段,蒜切末,青椒切圈。
13、
9、油锅下干辣椒、大葱段、青椒段爆香。
14、
10、加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒。
15、
11、等豆瓣酱呛香溢出时,倒入兑好的调料汁。
16、
12、加入一点水淀粉勾芡。
17、
13、最后倒入鸡丁翻炒,直到酱汁完全裹住鸡丁。
18、
14、再淋入少许醋,撒一把去衣熟花生米。
19、
15、淋上一点香油。
20、
16、关火盛出即可。
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