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烧饼夹烤肉的制作方法

发布于 2023-11-11 17:40:44     浏览 305 次

烧饼夹烤肉的制作方法

问题解析：

【】

1、 烧饼夹烤肉 2、 材料： 3、 中筋粉120克，水70克，干酵母2克，花椒粉1克，白芝麻5克，牛肉200克，花生油2毫升，洋葱100克，盐2克，生抽2毫升，生姜5克，料酒2毫升，黑胡椒1克，生粉3克，香葱10克，辣椒3个，生菜适量。 4、 方法： 5、 1、准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等； 6、 2、制作烧饼的面粉、干酵母、盐、混合，加入水，混合； 7、 3、揉搓成光滑的面团； 8、 4、盖上盖子，或湿布，静放让其发酵。 9、 5、利于面发酵时间，牛肉薄片，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制； 10、 6、等待牛肉腌制的过程中，面团发酵至二倍大； 11、 7、再次揉搓成光滑的面团，压扁； 12、 8、用擀面杖把面擀薄； 13、 9、涂抹一层油，再均匀的撒上花椒粉； 14、 10、将面团从一头向另外一头卷起，要转紧； 15、 11、卷紧的面团切开分4份，横切好的面团，二头捏紧口，再次擀开； 16、 12、擀好的面团，撒上芝麻，压紧实； 17、 13、热锅，放一点油，放入锅中煎至微黄；PS：煎烤的饼会发酵变大，注意留空隙； 18、 14、翻转另外一面继续煎； 19、 15、腌制好的牛肉，放入锅中爆炒，加上洋葱、辣椒、香葱、等福利爆炒至熟，起锅。 20、 16、煎好的烧饼，用刀从中间划开，放入生菜，炒好的牛肉。

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