山药可颂的制作方法
发布于 2023-09-09 12:08:58 浏览 205 次
问题解析：
【】
1、 山药可颂 2、 材料： 3、 高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋2个，细砂糖30克，酵母(干)4克，牛奶140克，食盐2克，黄油150克。 4、 方法： 5、 1、将材除黄油外搅拌成团，再加入黄油至光滑有弹性的面团，发酵30分钟，冷冻2小时，取出面团擀成方形。 6、 2、包入片状黄油，四周反过来捏紧，再先左右、再上下将面团擀成长方形，再将面团擀压，进行两次折叠，冷冻松弛30分钟，再取出面团擀压，进行第三次折叠。 7、 3、将面团擀压至0.5厘米厚，切出等边三角形。 8、 4、在三角形的底边切一横刀口，卷一块煮好的山药段，卷好的面包坯在室温28度的条件下发酵40分钟，发酵好后在表面刷上蛋液，烤箱预热，上火210度、下火200度烤16分钟即可。相关推荐
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