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干锅炖五花肉的制作方法
发布于 2023-04-17 09:34:21 浏览
166
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
干锅炖五花肉
▼
干锅炖五花肉
2、
材料:
3、
五花肉750克,干红辣椒2个,葱白10厘米,姜5片,蒜2个,白砂糖2克,冰糖3克,老抽15毫升,盐6克,料酒10毫升,肉蔻1/2个,香叶2片,八角1个,桂皮1块(1.5×4厘米),丁香2个,小茴香5克,草果1个,砂仁2个,山楂2个。
4、
方法:
5、
1、五花肉整个洗净,用厨房用纸吸干水,切成块,大小随意。
6、
2、准备调料。
7、
3、把锅烧热。
8、
4、不需要油,直接把肉放进锅里翻炒。
9、
5、翻炒至出油,加入白砂糖继续翻炒至肉上色。
10、
6、加入盘中的调料继续翻炒出香味。
11、
7、加入老抽炒香。
12、
8、倒入开水,没过肉,盖住炖煮。
13、
9、炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。
14、
10、装盆的肉。
总结/注意事项:
不要额外加油,用自身煸炒出的油既可。
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