不加一点水的三鲜焖锅的制作方法

发布于 2023-04-16 10:16:45 浏览 255 次

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问题解析：

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1、不加一点水的三鲜焖锅
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不加一点水的三鲜焖锅 2、材料： 3、南美对虾12根，茭白1个，鸡翅7个，胡萝卜1根，鱿鱼3个，土豆1个，莲藕半根，洋葱半个，大葱1根，蒜1头，香菜1把，姜1块，蚝油2汤匙，叉烧酱1汤匙，辣椒粉2汤匙，现磨黑胡椒粉2茶匙，番茄沙司1汤匙，黑胡椒酱1汤匙，花椒粉2茶匙，油适量，盐适量。 4、方法： 5、 1、洗净材料，将虾剪去虾须，去除虾线，鱿鱼撕去黑膜，切十字花刀后再斜切成长方形，鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味。 6、 2、对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。 7、 3、鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。 8、 4、胡萝卜、莲藕、茭白、洋葱切粒，除洋葱切大块，胡萝卜、莲藕、茭白尽可能的切小粒。 9、 5、除洋葱外，将切粒的蔬菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟。 10、 6、锅底及锅体内部刷油，再倒入小许油，将所有蔬菜倒入锅中铺于底部。 11、 7、然后将鸡翅、鱿鱼及对虾铺在蔬菜丁上面，然后将腌制的调味料均匀的倒在食材上。 12、 8、再来调味汁，取一个碗，放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀，调成酱汁待用。 13、 9、盖上锅盖，中小火焖制12-15分钟，对虾鱿鱼鸡翅变色便可。 14、 10、匀均地淋上图8的酱汁盖上锅盖继续中小火5分钟。 15、 11、出锅前再撒上香菜段。