香葱火腿花卷的制作方法

发布于 2023-04-16 10:10:38 浏览 175 次

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问题解析：

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1、香葱火腿花卷
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香葱火腿花卷 2、材料： 3、中筋面粉200克，小香葱3颗，火腿肠1根，酵母2.5克，盐1克，花椒粉2克，花生油5克，清水（和面用）110克。 4、方法： 5、 1、准备好小香葱，把小香葱用刀切碎，最好只用葱绿部分，颜值高哟，把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。 6、 2、把称重的面粉和清水，放入东菱面包机里，加入酵母后，启动和面模式。 7、 3、一个和面程序后，加入猪油再来一个和面程序，加了猪油的花卷，味道更香浓，花卷更蓬松柔软筋道。 8、 4、把和好的面团取出后，打上保鲜膜进行醒发。 9、 5、醒发好的面团组织呈蜂窝状。 10、 6、把醒发好的面团排气揉匀后。 11、 7、用擀面杖擀成一块尽量大的长方形薄面片。 12、 8、擀面杖擀成一块尽量大的长方形面片。硅胶刷子蘸上花生油，均匀地涂抹在面皮上。 13、 9、撒上切碎的葱花碎。 14、 10、再均匀地撒上盐。 15、 11、最后撒上花椒粉。 16、 12、这个时候撒上切碎的火腿肠碎。 17、 13、从面皮的一断开始卷起来，一直卷到底。 18、 14、把卷好的面卷，用刀均匀的切成小块。 19、 15、然后把两个面卷叠在一起。 20、 16、取一根筷子，在面卷的中间位置压一下，把花卷的两头捏紧，花卷就做好了。 21、 17、依次做好所有的花卷。 22、 18、把做好的花卷放入蒸箱，进行二发，看见花卷醒发至原来的1倍大的时候，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，大火烧开后，蒸15分钟焖5分钟即可。