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咸蛋黄珍珠丸子的制作方法
发布于 2023-04-07 18:16:02 浏览
226
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
咸蛋黄珍珠丸子
▼
咸蛋黄珍珠丸子
2、
材料:
3、
糯米150克、肉末200克、咸蛋黄约6个、荸荠5个、胡萝卜50克、鸡蛋清1个、葱姜末适量、生抽1大勺、芝麻油0.5大勺、料酒0.5大勺、白胡椒粉适量、盐适量。
4、
方法:
5、
1、糯米加水浸泡3小时左右,再沥干水分备用。
6、
2、往肉末中加入所有拌肉料,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲,呈粘稠状。
7、
3、将荸荠和胡萝卜切成小粒,加入肉馅中搅拌均匀。
8、
4、手上蘸少许点水,取适量肉馅包住咸蛋黄,轻轻搓揉成丸子状。
9、
5、将丸子放在糯米上打滚,均匀地裹上糯米后用手轻轻压紧。
10、
6、将做好的珍珠丸子码放在盘子上,进蒸笼大火蒸25-30分钟即可。
11、
7、最后撒上点葱花装饰。
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