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京酱肉丝的制作方法
发布于 2023-03-02 14:48:47 浏览
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问题解析:
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京酱肉丝
▼
京酱肉丝
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材料:
3、
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猪里脊肉200克、甜面酱2勺、油适量、盐1勺、白糖1勺、白胡椒粉1勺、啤酒或料酒1大勺、生抽1勺、老抽1勺、生粉适量、陈醋1勺、鸡精1勺、大蒜2瓣、芝麻油适量。
4、
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方法:
5、
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1、猪肉切成细丝,分别放入盐、白糖、白胡椒、料酒拌匀腌制入味。并放入生粉,搅拌均匀,放置15分钟左右待用。
6、
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2、珐琅锅里倒入适量食用油,小火预热等油热后放入肉丝,炒至变色后盛出备用。
7、
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3、锅里留底油,保持最小火放入大蒜爆香,再放入甜面酱翻炒,然后依次放入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、陈醋、料酒、水,同时用铲子搅拌均匀。
8、
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4、待珐琅锅中收汁冒泡时,把炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀,关火后再放入一勺鸡精和适量芝麻油即可。
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