草莓提拉米苏的制作方法
发布于 2023-08-31 19:03:07 浏览 135 次
问题解析：
【】
1、 草莓提拉米苏 2、 材料： 3、 奶油200克，糖30克，草莓适量，可可粉适量，巧克力蛋糕片2片，咖啡酒15毫升，糖浆10毫升，浓咖啡10毫升，吉利丁片1片，马斯卡彭奶酪200克。 4、 方法： 5、 1、制作咖啡酒糖液：将B料（咖啡酒15ml 糖浆10ml 浓咖啡10ml）混合在一起搅拌均匀；将C料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。马斯卡朋奶酪和糖混合,隔水加热,一边加热一般搅拌至糖融化,再加入蛋黄搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化即可从热水盆中取出,再稍微晾至室温,加入朗姆酒拌匀。 6、 2、搅打D料的鲜奶油和糖,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟马斯卡朋奶酪糊混合；将咖啡酒糖液刷在蛋糕片上,然后将草莓对半切开,挨着模具边缘码放整齐,然后倒入奶酪糊,放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。 7、 3、取出完全凝固的蛋糕,表面筛上均匀的一层可可粉,再将四周用吹风机热风吹几秒,最后装饰鲜果即可。相关推荐
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