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酱爆鸡丁的制作方法
发布于 2023-11-20 15:26:44 浏览
155
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
酱爆鸡丁
2、
材料:
3、
鸡胸肉(切丁):250克,黄瓜(切丁):半根,胡萝卜(切丁):半根,青椒(切丁):1个,姜末:1勺,蒜末:1勺,葱花:1勺,豆瓣酱:2勺,料酒:1勺,生抽:1勺,老抽:1勺,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量,油:适量。
4、
方法:
5、
1、将鸡丁用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
6、
2、热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,捞出备用。
7、
3、锅中留少许油,加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
8、
4、加入豆瓣酱,炒出红油。
9、
5、加入胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁煸炒均匀。
10、
6、加入鸡丁,翻炒均匀。
11、
7、加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可。
12、
8、装盘即可享用。
总结/注意事项:
如果感觉菜肴干巴巴的,可以适量加入少许清水或高汤调节口感。同时,调味料的用量可以根据个人口味适当调整。
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