蓑衣黄瓜的制作方法
发布于 2023-11-20 15:29:02 浏览 96 次
问题解析:
【】
1、
蓑衣黄瓜
2、
材料:
3、
黄瓜1根,油适量,盐1克,大蒜2瓣,干辣椒2个,香葱1根,味极鲜酱油15克,陈醋3克,糖2克。
4、
方法:
5、
1、备好所需食材。
6、
2、黄瓜洗净后放在熟食案板上,两边各放一根筷子。
7、
3、刀与黄瓜成直角,均匀切成2mm左右连刀片。
8、
4、一面直角刀切好后,再翻面切斜刀,大约45度角。
9、
5、切完后就可以随意拉伸哈,然后放到大碗里,把盐均匀撒在黄瓜上,腌制1小时左右。
10、
6、在腌制黄瓜期间,把蒜瓣切小粒,香葱切成葱花,辣椒去籽,剪成小条。
11、
7、小碗里放入辣椒条和葱花。
12、
8、锅中倒入适量油(我用的是菜籽油),开中火烧至冒烟后关火。
13、
9、将热油淋入辣椒和葱花上炸出香味。
14、
10、然后调入蒜末、味极鲜、醋和糖,搅拌均匀备用。
15、
11、将腌出来的黄瓜水倒掉,把黄瓜放入碗中。
16、
12、最后将调料汁均匀浇到蓑衣黄瓜上就可以开吃啦。