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全麦馒头的制作方法

发布于 2023-04-17 10:01:42     浏览 205

全麦馒头的制作方法

问题解析:

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1、 全麦馒头
全麦馒头的制作方法
全麦馒头
2、 材料: 3、 全麦粉500克,安琪酵母10克,泡打粉5克,温水一碗,白砂糖少量。 4、 方法: 5、 1、主料配料准备好,放一起拌均匀。 6、 2、边加温水边用筷子搅拌成絮状。 7、 3、揉到“盆光,面光,手光”。 8、 4、放在有温水的蒸锅里发酵30分钟就够了。记得敷保鲜膜,温水不要太热,会发酵过头。 9、 5、发酵至两倍大。 10、 6、将发好的面团放在案板上,用双手压出面团中的空气,然后,揉至表面光滑。将面团等分成几个剂子,滚圆,搓高。 11、 7、放到刷了油的蒸屉上进行第二次发酵20分钟。 12、 8、馒头2次发酵完毕后,凉水上锅蒸,大约15-20分钟就蒸好了,蒸好后关火,5分钟之后再打开盖子取出馒头。 13、 9、蒸好后拿出来就行。

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