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沸腾麻辣蹄的制作方法
发布于 2023-11-19 13:04:59 浏览
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问题解析:
【】
1、
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沸腾麻辣蹄
2、
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材料:
3、
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猪蹄2只,姜10克,酱油1汤匙,葱1小段,料酒1汤匙,食盐1茶匙,八角1只,干辣椒20个,白芝麻10克,白糖8克,陈皮1小块,香叶2片,水适量。
4、
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方法:
5、
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1、将猪蹄洗净切小块,冷水下锅焯沸水,再过冷水去血沫。
6、
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2、冲净的猪蹄放高压锅,加入姜片和葱段,倒入酱油。
7、
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3、分别加入料酒、盐和糖。
8、
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4、再放入桂皮、香叶和八角高压锅煮20分钟捞出。另起锅倒入油,放入姜片和葱段。
9、
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5、再放入提前泡好的干辣椒爆香,倒入白芝麻炒香,倒入泡辣椒的红水煮沸腾,再放猪蹄翻炒几下出锅。
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