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虎皮蛋红烧肉的制作方法

发布于 2023-11-19 13:06:36     浏览 143

虎皮蛋红烧肉的制作方法

问题解析:

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1、 虎皮蛋红烧肉 2、 材料: 3、 猪五花肉1000克,鸡蛋10个,油50毫升,老抽25毫升,生抽60毫升,冰糖15克,干辣椒少许,生姜10克,料酒30毫升,八角3个,小葱少许。 4、 方法: 5、 1、五花肉洗净,备好白煮蛋。 6、 2、备好调料。 7、 3、先把五花肉冷水下锅,焯水后捞起。 8、 4、洗净后切块。 9、 5、热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起。 10、 6、倒出多余的油,下入八角和生姜片爆香。 11、 7、再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒。 12、 8、加入生抽和老抽翻炒均匀。 13、 9、再把干辣椒和冰糖加入。 14、 10、加入鸡蛋。 15、 11、倒入开水,水量差不多能浸没食物,大火烧开后盖上转小火烧40分钟。 16、 12、之后打开盖子转大火收汁后熄火。

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