煎鱼饼的制作方法
发布于 2023-09-04 20:43:10 浏览 112 次
问题解析：
【】
1、 煎鱼饼 2、 材料： 3、 鱼肉300克，葱3根，香菜2根，盐半勺，酱油3勺，玉米油80克，生粉2勺。 4、 方法： 5、 1、鱼肉洗净，切片剁成鱼糜，放入碗中。葱切碎，香菜切碎，放到装鱼糜的碗中，与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油，半勺盐，加入生粉，用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中，鱼糜弄圆，左手稳住盘子，右手抡起鱼糜猛地由上往下砸，反复砸5分钟左右即可。 6、 2、锅内放入60克油，放入砸好的鱼糜，锅铲均匀地往鱼糜上压压，弄薄一点，分两个。转小火煎，见鱼饼的边边有变金黄，就可翻过来煎另一面，注意要小心铲，不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时，加3勺酱油，两面鱼饼均匀受味，就可以上盘食用了。相关推荐
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