艾糍的制作方法
发布于 2023-12-11 20:45:27 浏览 192 次
问题解析：
【】
1、 艾糍 2、 材料： 3、 艾叶一把(约300克)，糯米粉100克，黄糖100克，小苏打0.5克，花生(鲜)50克(花生米)，白芝麻50克，椰丝25克，细砂糖50克，奶粉50克，黄油50克。 4、 方法： 5、 1、把花生米和白芝麻装在茶袋中压碎，然后放在烤箱中加热(150℃，8分钟)，稍冷后取出用刮刀翻动，再次加热(同样150℃，8分钟)。 6、 2、冷却后加入椰丝，细砂糖和奶粉，用刮刀翻动均匀。 7、 3、选出艾草中的嫩叶，放入黄糖和小苏打煮的水中焯约1分钟，捞起放凉，切碎备用。 8、 4、把切碎的嫩叶与糯米粉混合，加入适量水搓成面团。 9、 5、黄油隔水加热融化，加入到适量第2步做的馅中，混合均匀冷却成块状。把糯米团捏成小块，按扁后加入适量馅料，包好搓圆。 10、 6、把糯米糍放在吸油纸上，隔水蒸20分钟就可以出炉了。相关推荐
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